Bỏ túi bí quyết làm thịt bò hấp sả vừa thơm vừa mềm

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Thịt bò hấp sả hẳn là một sự kết hợp tuyệt vời nhưng lại không quá để thực hiện. Món ăn này tuy khá đơn giản kể cả cách chế biến và cách trình bày. Những lại một hương vị khiến người ăn không thể nào quên. Hương thơm của sả và các nguyên liệu hòa quyện vào từng thớ thịt bò mềm mềm, dai dai hứa hẹn đây sẽ là món ngon yêu thích của cả nhà đấy.

Thịt bò hấp sả quả là món ăn không thể thiếu
Thịt bò hấp sả quả là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt bò hấp sả

  • Thịt bò: 500 gram
  • Bia: 1 lon
  • Hành tây: ½ củ
  • Gừng: 4 củ
  • Sả: 3 nhánh
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt: 2 quả
  • Muối: 2 muỗng cà phê
  • Mì chính: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Thịt bò tươi ngon
Thịt bò tươi ngon

Cách thực hiện thịt bò hấp sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu dậy mùi cho cách làm món thịt bò hấp xả

  • Gừng đập dập thái sợi chỉ 3 củ để ướp thịt, 1 củ thái lát mỏng cho vào khi chế biến.
  • Ớt, sả, hành tây bạn thái nhỏ, tỏi đập dập.
  • Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt miếng mỏng vừa ăn.
Để thịt bò hấp sả dậy mùi hơn thì sơ chế sả là bước không thể bỏ qua
Để thịt bò hấp sả dậy mùi hơn thì sơ chế sả là bước không thể bỏ qua

Bước 2: Ướp thịt bò

  • Cho hành, sả, ớt, tỏi băm vào thịt bò
  • Thêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào thịt bò. Gia giảm lượng gia vị cho vừa khẩu vị riêng.
  • Trộn đều lên ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Việc này sẽ giúp cho món thịt bò hấp sả đậm vị và thơm ngon hơn đấy.
  • Một mẹo nhỏ dành riêng cho bạn chính là nếu muốn thịt bò có màu đẹp mắt hơn thì bạn có thể cho cà chua, ngũ vị hương hoặc nước đường màu
Ướp thịt bò 30 phút đến 1 tiếng
Ướp thịt bò 30 phút đến 1 tiếng sẽ giúp gia vị thấm hơn

Xem thêm: Cách pha nước chầm thịt bò nướng không phải ai cũng biết

Bước 3: Thực hiện món thịt bò hấp sả

  • Bắc nồi lên bếp và phi hành hương với dầu ăn đến khi có mùi thơm và vàng sau đó bạn cho tiếp gừng, sả vào xào cho gừng sả mềm và thơm. 
  • Cho thịt bò vào nồi và và đảo nhanh tay để thịt bò ngấm gia vị 
  • Khi thịt bò đã tái chín bạn thêm ít bia ngập thịt bò, nấu sôi rồi nêm thêm với bột nêm, nước mắm, sau đó hãy thêm vào vài lát gừng để món ăn nồng nàn hơn.
  • Khi sắp cạn nước thì bạn hãy thêm vào 1 lon bia vào nấu thêm khoảng 10 phút dưới lửa nhỏ.
  • Và cuối cùng chỉ cần chờ cho tất cả nguyên liệu đều chín tới là bạn đã có ngay món thịt bò hấp sả chiêu đãi cả nhà rồi đấy.
  • Lưu ý rằng ngoài cách cho bia vào trực tiếp khi nấu bò thì bạn cũng có thể thay thế bằng phương pháp hấp cách thủy. Nhưng với cách nấu này bạn chứ không giữ được vị nồng nàn của hương bia, gừng và sả như cách nấu truyền thống. Tùy theo sở thích và thời gian bạn có hạn của bản thân mà hãy chọn cho mình cách phù hợp nhất nhé
Bạn cần canh thời gian sao cho thịt bò vừa đủ chín
Bạn cần canh thời gian sao cho thịt bò vừa đủ chín

Cách dùng món thịt bò hấp sả

  • Xếp từng miêng thịt bò ra dĩa, trang trí thêm chút rau thơm và vài lát ớt.
  • Món thịt bò hấp sả có thể chấm cùng mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt ăn với rau xanh, cơm trắng hay làm đồ nhắm đều tuyệt cú mèo. 
Cuối cùng thịt bò hấp sả cũng hoàn thành
Cuối cùng thịt bò hấp sả cũng hoàn thành để thưởng thức rồi đấy

Mách nhỏ cho món bò hấp sả thêm ngon

  • Ngoài cách cho trực tiếp nước và bia vào khi nấu bò bạn cũng có thể sử dụng phương pháp hấp cách thủy. Tuy nhiên làm như vậy món ăn sẽ không có được hương bia, gừng và sả nồng nàn như cách nấu ở trên. Tùy theo sở thích để chọn được cách làm ưng ý nhất bạn nhé.
  • Nhớ chú ý cách chọn thịt bò tươi ngon thì món thịt bò hấp sả mới chuẩn vị được nhé.

Hương thơm của bia, sả và gừng thấm đẫm trong từng miếng thịt bò mềm mềm, dai dai hứa hẹn sẽ là món ngon yêu thích không chỉ riêng ngôi nhà của bạn mà ai ai cũng phải thèm đấy. Chúc bạn thành công với cách làm món thịt bò hấp sả đầy đơn giản và dễ thực hiện ngay phía trên. Và đừng quên theo dõi Toi Song Khoe để biết thêm nhiều công thức món ăn ngon nhé! 

Món ăn ngon không thể bỏ qua: Cách nấu bắp bò hấp nước dừa đơn giản, thơm ngon và không bị đen 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]