Biến tấu với món cọ ỏm béo ngậy, món ngon vùng đất Tổ 

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Khi ăn vào quả cọ có vị beo béo, bùi bùi, ngậy ngậy, ngọt ngọt cùng thơm xao xuyến, đặc trưng riêng không hòa lẫn bất kỳ loại quả nào khác. 

Sau khi rửa sạch quả cọ có thể dùng để ăn sống, ỏm, làm dưa hoặc kho cá. Tuy nhiên, đơn giản nhất là món cọ ỏm hay còn được gọi là om cọ. Hôm nay Food Deli mời bạn biến tấu cọ ỏm rang thịt ba chỉ cháy cạnh đậm đà, có vị lạ rất ngon. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cọ ỏm và làm món cọ ỏm rang thịt 

Quả cọ: 300 – 400g

Thịt ba chỉ: 200g

Hành lá

Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm…

Cách chọn cọ ngon: Loại cọ nếp đã chín, cùi dày, vàng, không bị sâu. 

Cách chế biến món cọ ỏm 

Bẻ vài que tre, nứa mỏng hoặc lấy thìa cán mỏng thả vào cọ đã để trong rổ thưa để xóc bỏ lớp vỏ xanh

Bước 1: Sơ chế cọ 

Cho cọ vào rổ lỗ thưa, bỏ vào vài que tre, nứa mỏng (nếu không có thì bỏ qua), xóc thật mạnh cho cọ bong hết vỏ xanh. Sau đó rửa sạch và để ráo. 

Ngoài ra, bạn có thể để vỏ, khi ăn sẽ dùng dao gọt hết phần vỏ rồi lấy thìa xúc phần thịt để ăn. 

Bước 2: Ỏm cọ 

Bắc nồi nước sôi lên bếp, khi nước sôi liu riu thì đem cọ thả vào đảo đều, đậy vung và đun nhỏ lửa. Sau đó 10 phút, đổ cọ ra rổ đến khi ráo nước là có thể ăn. 

Thịt cọ tách sẵn để nấu cùng thịt, bạn có thể lựa quả nào đầy thịt để rang sẽ ngon hơn. 

Chế biến món cọ rang thịt ba chỉ cháy cạnh

Bước 1: Sơ chế thịt 

Thịt bạn rửa sạch, dùng muối chà quanh thịt để loại bỏ bụi bẩn sau đó rửa sạch bằng nước rồi để ráo. 

Bước 2: Ram thịt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm cùng tỏi đến khi dầu nóng thì cho thịt vào rang đến khi thịt chín vàng đều các mặt. Nếm nếm gia vị cho vừa ăn. 

Sau cùng cho cọ đã ỏm vào đảo cùng thịt thật kỹ cho ngấm gia vị. Cọ ngấm nhiều mỡ ăn sẽ rất ngon. Đảo đều khoảng 5 phút thì cho hành lá vào tắt bếp. 

Bạn cho hỗn hợp này ra đĩa và thưởng thức thôi. Món cọ ỏm rang thịt ba chỉ cháy cạnh vừa thơm vừa béo ngậy thơm ngon ăn cùng cơm trắng là xuất sắc nhất. Chúc các bạn thành công!

Nguồn ảnh: My Na

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
soda-thanh-long-do-yakult

Đánh giá post Vào những ngày hè nóng bức thế này, làm một ly soda giải khát luôn là một ý tưởng tuyệt vời. Ngoài việc thưởng thức thông thường, soda còn có thể mix cùng các loại trái cây để tạo ra những món đồ uống đa dạng. Hãy cùng note lại những công […]

cach-lam-cu-cai-ngam-nuoc-tuong-gion-ngon

Đánh giá post Củ cải ngâm nước tương là món ăn kèm không  thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình, nhất là vào dịp Tết. Trong bài viết này hãy cùng Tôi sống khỏe học cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê ngay nhé! Chắc chắn khi thưởng […]

cach-lam-banh-goi-nhan-thit-tai-nha-don-gian

Đánh giá post Bánh gối là món ăn vặt quen thuộc ở miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội. Vào những ngày thời tiết se se lạnh, được thưởng thức món bánh gối nối hổi, giòn rụm ăn kèm rau sống khiến người ta khó quên. Các chị em có thể tham khảo cách làm bánh […]

soda-cam-hoa-atiso-do

Đánh giá post Soda Cam Hoa Atiso Đỏ, món nước rất tốt cho sức khỏe với thành phần chủ yếu từ atiso đỏ và nước cam tươi. Vị chua nhẹ từ hoa dâm bụt đỏ kết hợp với vị ngọt thanh của cam tươi và soda mát lạnh, tạo nên một thức uống giải nhiệt […]

cach-lam-chao-tom-nuong-mia-dai-ngon-kho-cuong

Đánh giá post Chạo tôm nướng mía là món ăn hấp dẫn mà bạn có thể làm để dùng trong bữa ăn gia đình hoặc trong các buổi tiệc đều được. Cách làm phần thịt tôm dai ngon, thấm vị bao ngoài khúc mía ngọt lịm được bật mí trong bài viết bên dưới sẽ […]