Bí quyết nấu xôi gấc chuẩn đẹp, màu đỏ tự nhiên để cúng Rằm tháng 7 âm

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Để làm được món xôi gấc truyền thống thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ như sau: quả gấc chín, gạo nếp, đường cát trắng (có thể điều chỉnh theo khẩu vị), dầu ăn, rượu gạo, muối, vừng đã rang chín (không bắt buộc).

Cách nấu xôi gấc truyền thống

Chuẩn bị gạo

Đầu tiên, bạn phải vo sạch gạo nếp, sau đó đem ngâm với nước sạch trong 6 đến 8 tiếng (bạn có thể ngâm qua đêm, trước khi đi ngủ để không mất nhiều thời gian chờ đợi nhé). Sau khi ngâm gạo, bạn đổ ra rổ rồi rửa lại với nước cho sạch và để ráo nước. Bạn cho 1 thìa cà phê muối và 20ml dầu ăn vào gạo rồi trộn lên cho đều.

Chuẩn bị gấc

Bạn cắt đôi quả gấc rồi gỡ lấy phần thịt gấc bên trong và bỏ hạt. Tiếp theo, bạn cho 15ml rượu gạo vào trộn đều cùng gấc (rượu sẽ giúp gấc dậy mùi thơm hơn). Bạn nên chọn trái gấc chín đỏ, gai thưa và vỏ mỏng để có được phần thịt gấc đỏ tươi, đẹp mắt nhất nhé.

Đồ xôi

Đầu tiên, bạn cho gấc ở bước 2 vào gạo nếp đã được chuẩn bị ở bước 1 rồi trộn lên cho đều. Khi trộn xong, bạn có thể để khoảng 30 phút đến 1 tiếng để gạo ngấm màu đỏ của gấc, giúp cho xôi thành phẩm có màu đỏ tươi đẹp mắt hơn.

Bạn đặt chõ đồ xôi lên bếp (nếu không có chõ đồ xôi truyền thống thì bạn có thể sử dụng nồi hấp để thay thế nhé) rồi đổ nước đầy 1/2 nồi. Sau khi nước trong chõ sôi, bạn cho nếp đã trộn gấc vào xửng và đậy kín nắp lại rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng 40 phút.

Sau khi hết thời gian, bạn mở nắp chõ, thấy nếp chín đều, xôi có màu đỏ tươi đẹp mắt và dậy mùi thơm đặc trưng của gấc thì xôi đã chín rồi đó. Tiếp theo, bạn cho đường và 5ml rượu gạo còn lại vào chõ xôi rồi trộn đều lên cho tới khi đường tan. Sau đó, bạn đậy nắp lại và đun tiếp trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Để món xôi gấc chín đều thì bạn không nên đổ toàn bộ số nếp vào chõ cùng một lúc mà thay vào đó, bạn nên múc lần lượt từng thìa. Trước khi đồ xôi, bạn dùng đũa tạo 5 đến 6 lỗ nhỏ ở giữa chõ. Điều này sẽ giúp hơi nước lan tỏa đều để xôi được chín nhanh, không bị nát, không bị khô.

Cách trang trí xôi gấc

Bạn chuẩn bị khuôn làm xôi, sau đó quét một chút dầu ăn vào mặt trong của khuôn rồi múc xôi vào khuôn.

Bạn đậy nắp khuôn lại, dùng lực cánh tay ép thật chặt, sau đó úp khuôn vào một chiếc đĩa và từ từ lấy khuôn ra.

Bạn có thể rắc một chút vừng lên trên để cho món xôi gấc thêm hấp dẫn nhé.

Food Review hi vọng rằng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có được món xôi gấc thơm ngon, hấp dẫn. 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]