Luôn vì sức khỏe bạn và gia đình
Danh mục sản phẩm
CN/Th9/2022 05:37Admin
Đánh giá post

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Xương cục (có thể dùng xương ống): 0.5kg  

Gạo tẻ: 120g

Gạo nếp: 80g 

Sườn non: 300g 

Gan heo: 200g 

Bắp ngô: 1 cái 

Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột ngô (bột năng), dầu hào, xì dầu, tương ớt, tương cà, sốt tiêu đen mua sẵn

Cách chế biến món cháo sườn ngô gan xào

Chúng ta sẽ chuẩn bị 3 phần riêng biệt: Phần cháo, Phần sườn và Phần gan

1. Phần sườn

Sườn non mua về bạn chặt miếng vừa ăn, đem chần qua nước sôi và rửa lại cho thật sạch. Ướp sườn với công thức sau: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, hạt tiêu. 

Bắt chảo lên bếp, làm nóng chút dầu ăn rồi cho sườn non vào xào đến khi săn cháy cạnh, đảo đều cho sườn thấm, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi rắc hành lá, hạt tiêu và thêm nước đầy nồi rồi ninh sườn trong 1 giờ 30 phút. 

Nếu ăn ngô chung mọi người có thể cho ngô vào ninh (hoặc luộc riêng) khoảng 5 phút là được. 

2. Phần gan

Gan bạn mua về ngâm sữa tươi hoặc rượu mạnh 40 độ trong 20 phút rồi vớt ra rửa sạch, thái miếng mỏng để khử tanh. 

Sau đó bạn ướp gan theo công thức: hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm trong 30 phút. Sau đó cho 2 thìa canh bột ngô hoặc bột năng vào đảo đều để giúp gan khi xào có chất sệt. 

Pha 1 bát sốt: dầu hào, xì dầu, tương cà, tương ớt, sa tế và đường mỗi thứ 1 muỗng, bỏ vào thêm 2 muỗng dầu màu điều (hoặc tương doubanjiang). Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Sau đó bạn bắt chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào làm nóng, đổ gan vào cùng hỗn hợp gia vị đun liu riu cho cạn sánh đi là được. Sau đó rắc ít hạt tiêu cho thơm.

3. Phần cháo

Xương cục trần qua rồi rửa sạch lại. Cho vào nồi hầm trong vòng 1 tiếng. Sau đó bạn nêm gia vị mắm muối cho đậm đà. 

Trộn gạo nếp với gạo tẻ, vo sạch gạo và để ráo. Gạo đem rang qua cho hạt gạo trong để nấu cháo cho thơm và nhanh nhừ.

Xương hầm được thì chắt lấy nước xương ra nấu cháo. Ngô tách hạt lấy lõi ra nấu cháo luôn cho ngọt nước nhé mọi người. Nếu bạn ăn cháo đặc hay lỏng thì cho lượng nước tùy ít nhé. 

Khi cháo đã chín nhừ, cho sườn vào cháo đảo đều nhé. 

Sau khi nấu cháo xong, bạn múc ra cháo ra bát cho phần gan xào và sườn rim lên phía trên, ăn khi cháo còn nóng nhé. Cháo có vị đậm đà ngon ngọt vô cùng ấn tượng đảm bảo ai cũng mê! 

Tin liên quan

Giá heo hơi hôm nay 31/1: Tăng mạnh ngày cuối năm  Giá heo hơi hôm nay 31/1: Tăng mạnh ngày cuối năm 

Giá heo miền Bắc hôm nay 31/1 Giá heo hơi miền Bắc hôm nay 31/1 tăng 1.000 đồng/kg tại một vài tỉnh thành. Phiên sáng nay, hai tỉnh Yên Bái và Lào Cai thương lái cùng điều chỉnh thu mua heo hơi lên mức 1.000 đồng/kg, giá heo lên mức 58.000 đồng/kg.  Hà Nội là […]

Giá nông sản hôm nay 31/1: Trái cây chưng Tết tăng giá mạnh  Giá nông sản hôm nay 31/1: Trái cây chưng Tết tăng giá mạnh 

Trái cây tăng giá mạnh  Hôm nay ngày 29 âm lịch, ngày cuối năm Tân Sửu giá các mặt hàng trái cây chưng Tết tăng mạnh. Cụ thể, quýt Úc có giá 80.000 đồng/kg, quýt Thái 60.000 đồng/kg. Xoài cát Hòa Lộc có giá 100.000 đồng/kg. Thanh long ruột đỏ 30.000 đồng/kg,…các mặt hàng trái […]

Giá cà phê hôm nay 7/2: Giảm mạnh thị trường thế giới  Giá cà phê hôm nay 7/2: Giảm mạnh thị trường thế giới 

Giá cà phê trong nước hôm nay 7/2 Cập nhật bảng giá cà phê hôm nay 7/2 cho thấy, giá cà phê trong nước phiên sáng nay ổn định tại các tỉnh, thành.  Giá cà phê thấp nhất ở Lâm Đồng hiện được dao dịch ở mức 39.900 đồng/kg, cao nhất ở Đắk Lắk 40.500 […]

Giá tiêu hôm nay 7/2: Ổn định ngày đầu năm  Giá tiêu hôm nay 7/2: Ổn định ngày đầu năm 

Giá tiêu trong nước hôm nay 7/2 Giá tiêu hôm nay không biến động ngày đầu năm tại các tỉnh thành trồng hồ tiêu trên cả nước.  Giá tiêu tại Chư Sê (tỉnh Gia Lai) hiện đang dao dịch trong khoảng 80.000 đồng/kg.  Tại Đắk Lắk và Đắk Nông các thương lái hiện thu mua […]

Giá heo hơi hôm nay 7/2: Tăng nhẹ khu vực miền Trung và miền Nam  Giá heo hơi hôm nay 7/2: Tăng nhẹ khu vực miền Trung và miền Nam 

Giá heo miền Bắc hôm nay 7/2 Giá heo hơi miền Bắc hôm nay 7/2 ổn định toàn bộ các tỉnh thành. Hà Nội tiếp tục là địa phương thu mua heo hơi cao nhất khu vực miền Bắc, hiện ở mức 59.000 đồng/kg.  Hai tỉnh Thái Nguyên và Thái Bình, thương lái giao dịch […]

Giá nông sản hôm nay 7/2: Giá mít Thái giảm sốc  Giá nông sản hôm nay 7/2: Giá mít Thái giảm sốc 

Giá mít Thái hôm nay  Tại ĐBSCL, giá mít giảm 6.000 đồng/kg. Trước đó, những ngày Tết giá mít đã giảm 3.000 đồng/kg.  Theo đó, tại Tiền Giang, các thương lái vào vườn báo giá mít Thái như sau: mít Nhì từ 14.000 đồng/kg, mít Ba 4.000 đồng/kg, giá mít Kem lớn được các thương […]

Giá cua, ghẹ tăng mạnh sau Tết vì khan hiếm nguồn cung  Giá cua, ghẹ tăng mạnh sau Tết vì khan hiếm nguồn cung 

Giá cua, ghẹ hiện tăng mạnh dự kiến sẽ tiếp tục tăng. Không chỉ cua ghẹ và hải sản nói chung đang có xu hướng tăng những ngày Tết và sau dịp Tết Nguyên đán 2022.  Theo khảo sát, tại chợ truyền thống Phạm Văn Hai (quận Tân Bình, TPHCM) trưa mùng 7 Tết, giá […]

Bình Định: Nông dân trúng đậm vụ ớt Đông Xuân  Bình Định: Nông dân trúng đậm vụ ớt Đông Xuân 

Theo tìm hiểu, do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19 và lo ngại nhu cầu tiêu thụ giảm nên nông dân vùng chuyên canh ớt trọng điểm của tỉnh Bình Định đã chủ động giảm hơn một nửa diện tích trồng trọt.  Được biết, xã Mỹ Trinh là vùng chuyên canh ớt trọng điểm của […]

Giá cà phê hôm nay 8/2: Trái chiều nhau  Giá cà phê hôm nay 8/2: Trái chiều nhau 

Giá cà phê trong nước hôm nay 8/2 Cập nhật bảng giá cà phê hôm nay 8/2 cho thấy, giá cà phê trong nước phiên sáng nay tăng 100 đồng/kg tại các tỉnh, thành.  Giá cà phê thấp nhất ở Lâm Đồng hiện được dao dịch ở mức 40.000 đồng/kg, cao nhất ở Đắk Lắk […]

Giá tiêu hôm nay 8/2: Ổn định sau Tết, cao nhất đạt 82.500 đồng/kg  Giá tiêu hôm nay 8/2: Ổn định sau Tết, cao nhất đạt 82.500 đồng/kg 

Giá tiêu trong nước hôm nay 8/2 Giá tiêu hôm nay không biến động ngày đầu năm tại các tỉnh thành trồng hồ tiêu trên cả nước.  Giá tiêu tại Bà Rịa – Vũng Tàu giữ mức cao nhất thị trường, giá tiêu hiện dao dịch ở mốc 82.500 đồng/kg.  Tại tỉnh Bình Phước giá […]


Danh mục sản phẩm
Sản phẩm bán chạy
Về chúng tôi
Tôi sống khỏe
 
Hotline: 0932.659.079
Email: tinhhongthao2010@gmail.com
 
Website: toisongkhoe.com
Địa chỉ: 42/4 Đường TTH 06 - Phường Tân Thới Hiệp - Quận 12
 
Copyright © 2022 Tôi sống khỏe
0932.659.079