Luôn vì sức khỏe bạn và gia đình
Danh mục sản phẩm
CN/Th9/2022 04:12Admin
Đánh giá post

Nguyên liệu ruốc thịt heo 

  • 500gr thịt đùi heo
  • 3 thìa nước mắm
  • 2 thìa đường
  • 2 củ hành khô 
  • Các loại gia vị như muối, tiêu và dầu ăn
  • Dụng cụ cối giã hoặc máy xay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm món ruốc thịt heo đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt mua về đem cắt bỏ các phần gân rồi rửa sạch, để ráo, rồi cắt dọc theo thớ thịt chia thành từng khúc nhỏ.
Thịt làm sạch, cắt thành từng khúc
Thịt làm sạch, cắt thành từng khúc nhỏ

  • Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành làm món ruốc thịt heo

  • Cho thịt heo đã cắt thành khúc cho vào nước sôi luộc từ 3 đến 5 phút.
  • Thịt luộc xong đợi ráo nước thì cho vào bát ướp cùng gia vị là nước mắm, muối, đường, tiêu trong 30 phút cho ngấm.
Thịt luộc xong đợi ráo nước thì cho vào bát ướp cùng gia vị
Thịt luộc xong đợi ráo nước thì cho vào bát ướp cùng gia vị

  • Cho thịt heo đã ướp cùng 2 bát nước vào nồi đặt lên bếp ninh nhừ.
  • Đun liên tục 30 – 45 phút đến khi thịt săn lại, lượng nước chỉ còn khoảng ⅓ bát thì tắt bếp.
Đun liên tục 30 - 45 phút đến khi thịt săn lại, lượng nước chỉ còn khoảng ⅓ bát thì tắt bếp
Đun liên tục 30 – 45 phút đến khi thịt săn lại, lượng nước chỉ còn khoảng ⅓ bát thì tắt bếp

  • Vớt thịt ra rổ để cho ráo nước rồi xé thành từng sợi, không cần xé nhỏ quá nhé. 
  • Đổ phần nước còn lại ra bát.
  • Thịt đã xé nhỏ cho vào chảo đảo đều tay trên lửa nhỏ.
Thịt xé nhỏ cho lên chảo đảo đều tay trên lửa nhỏ
Thịt xé nhỏ cho lên chảo đảo đều tay trên lửa nhỏ

  • Khi đảo thịt thì cho thêm nước luộc thịt vào để tránh cho ruốc không bị khô hay cháy.
  • Cho phần thịt đã đảo đều, vàng đẹp trên vào cối hoặc máy xay sinh tố để giã hoặc xay cho nhuyễn.
Cho phần thịt đã đảo đều, vàng đẹp trên vào cối hoặc máy xay sinh tố để giã hoặc xay cho nhuyễn
Cho phần thịt đã đảo đều, vàng đẹp trên vào cối hoặc máy xay sinh tố để giã hoặc xay cho nhuyễn

  • Thịt sau khi được giã hoặc xay nhuyễn sẽ lại cho vào chảo để đảo đều lần 2.
  • Cho thêm một ít dầu ăn vào để ruốc được bóng đẹp mà không bị khô.
  • Khi ruốc ngả sang màu vàng đẹp ưng ý thì tắt bếp, để nguội.
Khi ruốc ngả sang màu vàng đẹp ưng ý thì tắt bếp, để nguội
Khi ruốc ngả sang màu vàng đẹp ưng ý thì tắt bếp, để nguội

Tham khảo thêm: Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo ngon tuyệt hảo không phải ai cũng biết

Cách dùng ruốc thịt heo 

  • Ruốc nên cho vào lọ để ăn dần.
  • Ruốc khi ăn cùng với cơm nóng, xôi hay bánh mì đều ngon không kém.
Ruốc ăn cùng xôi sẽ rất ngon
Ruốc ăn cùng xôi sẽ rất ngon

Mách nhỏ các mẹo hay với món ruốc thịt heo 

  • Thịt nên chọn miếng tươi, ngon, độ đàn hồi tốt, phải là thịt nạc, phần thăn hoặc mông, tươi ngon.
  • Khi cho thịt vào máy xay thì không nên xay lâu dễ làm thịt bị vụn, không dài sợi.
  • Phải sao thật khô ruốc, dùng tay sờ vào không còn cảm giác dính ướt, ruốc mới để được lâu và không bị mốc.
Ruốc phải sao thật khô thì mới để lâu không bị mốc
Ruốc phải sao thật khô thì mới để lâu không bị mốc

Với các bước hướng dẫn làm ruốc thịt heo trên,Ẩm Thực Food Story hy vọng sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn thơm ngon, đúng điệu. Từ nay không cần mua ruốc ngoài chợ nữa, bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này tại. Ruốc sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt heo quyện với gia vị nêm nếm hợp khẩu vị sẽ tạo ra món ruốc thịt heo ngon không cưỡng lại được.

Xem thêm công thức nấu ăn ngon: https://toisongkhoe.com/mon-ngon-moi-ngay/cach-lam-thit-lon-ham-thuoc-bac-post840.html

Tin liên quan

Giá heo hơi hôm nay 31/1: Tăng mạnh ngày cuối năm  Giá heo hơi hôm nay 31/1: Tăng mạnh ngày cuối năm 

Giá heo miền Bắc hôm nay 31/1 Giá heo hơi miền Bắc hôm nay 31/1 tăng 1.000 đồng/kg tại một vài tỉnh thành. Phiên sáng nay, hai tỉnh Yên Bái và Lào Cai thương lái cùng điều chỉnh thu mua heo hơi lên mức 1.000 đồng/kg, giá heo lên mức 58.000 đồng/kg.  Hà Nội là […]

Giá nông sản hôm nay 31/1: Trái cây chưng Tết tăng giá mạnh  Giá nông sản hôm nay 31/1: Trái cây chưng Tết tăng giá mạnh 

Trái cây tăng giá mạnh  Hôm nay ngày 29 âm lịch, ngày cuối năm Tân Sửu giá các mặt hàng trái cây chưng Tết tăng mạnh. Cụ thể, quýt Úc có giá 80.000 đồng/kg, quýt Thái 60.000 đồng/kg. Xoài cát Hòa Lộc có giá 100.000 đồng/kg. Thanh long ruột đỏ 30.000 đồng/kg,…các mặt hàng trái […]

Giá cà phê hôm nay 7/2: Giảm mạnh thị trường thế giới  Giá cà phê hôm nay 7/2: Giảm mạnh thị trường thế giới 

Giá cà phê trong nước hôm nay 7/2 Cập nhật bảng giá cà phê hôm nay 7/2 cho thấy, giá cà phê trong nước phiên sáng nay ổn định tại các tỉnh, thành.  Giá cà phê thấp nhất ở Lâm Đồng hiện được dao dịch ở mức 39.900 đồng/kg, cao nhất ở Đắk Lắk 40.500 […]

Giá tiêu hôm nay 7/2: Ổn định ngày đầu năm  Giá tiêu hôm nay 7/2: Ổn định ngày đầu năm 

Giá tiêu trong nước hôm nay 7/2 Giá tiêu hôm nay không biến động ngày đầu năm tại các tỉnh thành trồng hồ tiêu trên cả nước.  Giá tiêu tại Chư Sê (tỉnh Gia Lai) hiện đang dao dịch trong khoảng 80.000 đồng/kg.  Tại Đắk Lắk và Đắk Nông các thương lái hiện thu mua […]

Giá heo hơi hôm nay 7/2: Tăng nhẹ khu vực miền Trung và miền Nam  Giá heo hơi hôm nay 7/2: Tăng nhẹ khu vực miền Trung và miền Nam 

Giá heo miền Bắc hôm nay 7/2 Giá heo hơi miền Bắc hôm nay 7/2 ổn định toàn bộ các tỉnh thành. Hà Nội tiếp tục là địa phương thu mua heo hơi cao nhất khu vực miền Bắc, hiện ở mức 59.000 đồng/kg.  Hai tỉnh Thái Nguyên và Thái Bình, thương lái giao dịch […]

Giá nông sản hôm nay 7/2: Giá mít Thái giảm sốc  Giá nông sản hôm nay 7/2: Giá mít Thái giảm sốc 

Giá mít Thái hôm nay  Tại ĐBSCL, giá mít giảm 6.000 đồng/kg. Trước đó, những ngày Tết giá mít đã giảm 3.000 đồng/kg.  Theo đó, tại Tiền Giang, các thương lái vào vườn báo giá mít Thái như sau: mít Nhì từ 14.000 đồng/kg, mít Ba 4.000 đồng/kg, giá mít Kem lớn được các thương […]

Giá cua, ghẹ tăng mạnh sau Tết vì khan hiếm nguồn cung  Giá cua, ghẹ tăng mạnh sau Tết vì khan hiếm nguồn cung 

Giá cua, ghẹ hiện tăng mạnh dự kiến sẽ tiếp tục tăng. Không chỉ cua ghẹ và hải sản nói chung đang có xu hướng tăng những ngày Tết và sau dịp Tết Nguyên đán 2022.  Theo khảo sát, tại chợ truyền thống Phạm Văn Hai (quận Tân Bình, TPHCM) trưa mùng 7 Tết, giá […]

Bình Định: Nông dân trúng đậm vụ ớt Đông Xuân  Bình Định: Nông dân trúng đậm vụ ớt Đông Xuân 

Theo tìm hiểu, do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19 và lo ngại nhu cầu tiêu thụ giảm nên nông dân vùng chuyên canh ớt trọng điểm của tỉnh Bình Định đã chủ động giảm hơn một nửa diện tích trồng trọt.  Được biết, xã Mỹ Trinh là vùng chuyên canh ớt trọng điểm của […]

Giá cà phê hôm nay 8/2: Trái chiều nhau  Giá cà phê hôm nay 8/2: Trái chiều nhau 

Giá cà phê trong nước hôm nay 8/2 Cập nhật bảng giá cà phê hôm nay 8/2 cho thấy, giá cà phê trong nước phiên sáng nay tăng 100 đồng/kg tại các tỉnh, thành.  Giá cà phê thấp nhất ở Lâm Đồng hiện được dao dịch ở mức 40.000 đồng/kg, cao nhất ở Đắk Lắk […]

Giá tiêu hôm nay 8/2: Ổn định sau Tết, cao nhất đạt 82.500 đồng/kg  Giá tiêu hôm nay 8/2: Ổn định sau Tết, cao nhất đạt 82.500 đồng/kg 

Giá tiêu trong nước hôm nay 8/2 Giá tiêu hôm nay không biến động ngày đầu năm tại các tỉnh thành trồng hồ tiêu trên cả nước.  Giá tiêu tại Bà Rịa – Vũng Tàu giữ mức cao nhất thị trường, giá tiêu hiện dao dịch ở mốc 82.500 đồng/kg.  Tại tỉnh Bình Phước giá […]


Danh mục sản phẩm
Sản phẩm bán chạy
Về chúng tôi
Tôi sống khỏe
 
Hotline: 0932.659.079
Email: tinhhongthao2010@gmail.com
 
Website: toisongkhoe.com
Địa chỉ: 42/4 Đường TTH 06 - Phường Tân Thới Hiệp - Quận 12
 
Copyright © 2022 Tôi sống khỏe
0932.659.079