3 món ngon làm từ quả mướp đơn giản tại nhà

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Quả mướp mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe, không chỉ giúp ngăn ngừa các bệnh về thị lực, tim mạch, tiểu đường, cải thiện chức năng não, chống viêm, chống các nếp nhăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ…Hôm nay chuyên mục Món ăn mỗi ngày của Toi Song Khoe sẽ gợi ý cho bạn 3 món ăn làm từ mướp siêu đơn giản. 

Mướp hấp tôm tươi

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Tôm: 200 gr
  • Mướp: 2 trái 
  • Hành lá băm nhỏ, rau mùi, ớt
  • Bột năng
  • Gia vị (tiêu, bột canh, hạt nêm, nước tương)…
Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Cách làm mướp hấp tôm

Bước 1: Mướp cạo nhẹ vỏ, cắt khúc khoảng 6 – 7 cm, sau đó dùng muỗng khoét bớt ruột, chừa đáy để cho nhân vào.

Bước 2: Ướp nhân tôm 

Tôm sau khi làm sạch, cắt phần đầu đuôi, rút chỉ trên lưng tôm và băm nhỏ.

Sau đó nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và trộn đều, thêm vào 1 muỗng canh đầu hành lá băm và 1 muỗng canh ngò rí băm.

Bước 3: Lấy lượng nhân tôm phù hợp và nhồi vào mướp đã khoét ruột. 

Bước 4: Hấp món ăn 

Cho mướp nhồi vào xửng hấp trên lửa lớn trong 10 phút, sau đó cẩn thận gắp ra cho lên dĩa. Ăn với cơm nóng và nước tương.

Bước 5: Làm sốt

Cho phần nước hấp mướp vào chảo nóng, nêm vào 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột năng pha loãng, nấu đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.

Mướp xào mực

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Mướp hương 300 gr
  • Mực ống 1 con
  • Nấm mèo khô 30 gr, 
  • Đậu phộng rang 30 gr (giã nhuyễn), 
  • Ớt, gừng, rau răm, hành tím…
  • Gia vị: Bột năng, dầu ăn, hạt nêm, tiêu.

Cách làm mướp xào mực

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Mướp rửa sạch cắt thành từng lát mỏng dày từ 3-4 cm. 

Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt, rau răm xắt nhuyễn.

Gừng cắt thành sợi mỏng. 

Nấm mèo khô ngâm với nước sạch, khi nở thì cắt sợi.

Bước 2: Ướp mực

Mực rửa sạch, cắt khoanh độ dày tùy sở thích gia đình. 

Sau đó ướp mực với công thức: hành tím đã băm nhuyễn, 1/4 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh hạt nêm. Ướp khoảng 5 – 10 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Chế biến món ăn 

Phi thơm hành băm, cho mướp vào xào sơ 5 phút thì cho ra tô.

Cho tiếp vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần gừng đã cắt sợi. Đổ mực đã ướp gia vị, cho nấm mèo cắt sợi vào. 

Tiếp đó nêm nếm 1/4 muỗng canh tiêu, ớt sừng cắt mỏng, đảo đều trên lửa lớn cho đến khi mực chuyển sang màu trắng đục thì đổ mướp đã xào trước đó vào xào tiếp khoảng 2 – 4 phút, nêm nếm gia vị rồi cho rau răm, rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên.

Mướp xào chín vừa, giòn nhẹ, vị ngọt của mướp kết hợp với vị giòn ngon của mực vô cùng tốn cơm nhé. 

Mướp xào tỏi 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mướp non: 4 quả

Hành lá, mùi, tỏi, ớt.

Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạt nêm, dầu ăn.

Cách thực hiện món ăn 

Bước 1: Mướp rửa sạch, cắt xéo. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc. Tỏi đập dập và băm nhuyễn. 

Lấy chảo cho 2 muỗng dầu ăn vào phi thơm tỏi băm rồi đổ mướp vào xào sơ. Sau đó cho bột canh, hạt nêm, đảo đều để gia vị ngấm. Khoảng 5 phút thì cho tỏi và nước mắm vào đảo sơ.

Cho tiếp phần hành vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi đổ ra đĩa. Trang trí đầu hành và 1 ít ớt xắt nhỏ. Ăn với cơm trắng tuỳ đơn giản nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng. 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]