Cách làm món vịt rang riềng xả

Chi tiết bài viết

Vịt rang riềng sả là món ăn thật sự sẽ hút hồn bạn ngay lần đầu thưởng thức, hương vị thơm ngon là có vị của củ riềng rất dậy mùi riềng hơi cay nồng, thơm thơm hòa quyện với thịt giai ngọt tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Nguyên liệu:

– Thịt vịt: 1 kg

– Ớt sừng: 3 quả

– Sả: 50 gr

– Rau mùi: 30 gr

– Hành khô, tỏi: 50 gr

– Gừng: 1 nhánh

– Riềng: 1 nhánh to

– Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, ớt bột, rượu trắng

Cách làm vịt rang giềng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi làm sạch vịt, cần rửa sạch vịt bằng nước muối trắng và rượu trắng. Đây là bước rất quan trọng, sau đó bạn chặt vịt ra thành từng miếng nhỏ (vừa ăn) đem ướp với hạt nêm, tiêu để ướp từ 20-30 phút cho gia vị ngấm vào vịt.

Riềng gọt sạch rễ và vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi.

Hành lá cắt khúc (lá và đầu hành để riêng)

Riềng sau khi gọt vỏ đem đi rửa sạch với nước, có thể thái nhỏ dạng sợi hoặc dùng cối giã nát. Sả rửa sạch bỏ phần lá sau đó băm nhỏ, ớt sừng bỏ hạt rửa sạch, thái lát nhỏ.

Hành, tỏi làm sạch rửa với nước rồi băm nhỏ.

Bước 2: Chiên vịt lần 1

Bắc chảo lên bếp, đổ ba thìa dầu đun nóng. Khi dầu sôi, cho thịt vịt vào chiên, để lửa nhỏ cho thịt chín đều.

Khi thịt chuẩn bị ngả sang màu vàng thì cho vào chảo 1 thìa sả, 1 thìa hành, tỏi băm và đảo lên cho đến khi thịt chín. Việc cho các gia vị vào sau sẽ giúp thịt vịt có hương thơm của các loại gia vị mà không bị cháy gia vị.

Sau đó, các bạn vớt thịt vịt ra cho ráo dầu.

– Bước 3: Chiên vịt lần 2

Tiếp theo, các bạn phi thơm 2 thìa dầu ăn với riềng, ớt, sả, hành tỏi băm còn lại rồi cho thịt vịt vào đảo đều khoảng 3 phút.

Cuối cùng, các bạn bày thịt vịt ra đĩa, rắc rau mùi lên trên và thưởng thức với tương ớt hay nước mắm chua ngọt.

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-dua-xao-top-mo-thom-ngon

Dưa chua giòn giòn, hòa quyện cùng tóp mỡ dai dai, béo ngậy thơm ngon hết ý. Sau đây là công thức cho món dưa chua xào tóp mỡ ngon cơm, dân dã lại tiết kiệm thời gian. Nguyên liệu – 1 bát dưa chua – 1 quả cà chua – 1 củ hành khô […]

cach-lam-mon-dau-bap-xao-thit-ga-doi-vi

Đậu bắp là thực phẩm có thể chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay các bạn hãy vào bếp đổi vị cho cả nhà với món đậu bắp xào thịt gà thơm ngon Nguyên liệu Thịt má đùi gà: 100g Đậu bắp: 300g Gừng băm: 1M Ớt sừng: […]

cach-nau-che-do-xanh-hat-sen

Chè đậu xanh hạt sen mát ngọt, thơm ngon, với hạt sen mềm thơm, đậu xanh bùi bùi ăn rất thích miệng, đặc biệt món chè này có công dụng giải nhiệt Nguyên liệu Lá dứa: 10 cọng  Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr  Hạt sen tươi :150gr  Đường phèn: 200gr Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr  Dừa nạo: 100gr  Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm chè đỗ xanh hạt sen Đậu xanh mua về rửa […]

cach-lam-kem-chuoi-tai-nha

Kem chuối vừa thơm vừa béo, vị vừa ngọt vừa chua là món ăn vặt giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè oi ả. Kem chuối không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhờ những dưỡng chất của chuối mang lại. Nguyên liệu Chuối xiêm đen (chuối sứ): 5 […]

cach-lam-mon-salad-tom-cam-thanh-mat

Salad tôm cam là một trong những món ăn hấp dẫn ở ngoài nhà hàng. Vị cam mọng nước chua ngọt giàu vitamin C và thịt tôm dai ngon, giàu khoáng kết hợp thật tuyệt vời. Nguyên liệu – 300g tôm – 1 quả cam lớn – Kiwi 50 Gr – Cà chua 50 Gr – Táo 50 Gr – […]