2 cách làm chả trứng ngon đậm đà, nhìn là muốn ăn

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Hôm nay Món ngon mỗi ngày của Toi Song Khoe sẽ gợi ý cho các bạn 2 cách làm chả trứng ngon tuyệt mà lại dễ dàng thực hiện mà bạn phải biết. 

1. Chả trứng hấp 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Thịt heo xay: 400g 

Trứng gà: 5 trứng 

Hành tím, hành lá, hành tây, ớt

Mộc nhĩ 15 g

Bún khô 10 g

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, 

Cách chế biến chả trứng hấp 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn ngâm mộc nhĩ và bún khô với nước ấm khoảng 10 phút cho nở ra.

Sau khi mộc nhĩ và bún khô nở mềm thì băm nhuyễn mộc nhĩ, còn bún khô cắt nhỏ thành từng khúc tầm 1 cm.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Hành tím đem bóc vỏ và băm nhuyễn.

Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Ớt đem rửa sạch rồi cắt lát chéo.

Đập 5 quả trứng gà cho vào tô lớn và vớt lấy 1 lòng đỏ để riêng qua chén khác. Cho vào lòng đỏ này 1 thìa canh dầu điều và đánh đều lên.

Bước 2: Trộn nguyên liệu 

Cho các nguyên liệu vào thố trộn đều lên, bao gồm: mộc nhĩ, thịt xay, bún khô, trứng gà, hành lá, hành tây băm, tiêu, muối, đường, dầu ăn, nước mắm.

Sau đó cho phần lòng đỏ để riêng vào thố. Các bạn nhớ thật đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Hấp chả 

Lấy một cái tô lớn và thoa dầu ăn xung quanh tô để chống dính, sau đó cho hỗn hợp vừa trộn vào, bao màng bọc thực phẩm lại bỏ vô nồi hấp. Mình sẽ hấp trong vòng 30 phút. 

Bạn chuẩn bị nồi hấp rồi đặt thố hỗn hợp trên vào và hấp trong khoảng 30 phút. 

Sau khi hấp 20 phút thì bạn mở nắp, dùng hỗn hợp lòng đỏ quét đều lên mặt chả. Vẫn mở nắp và hấp tiếp 5 – 7 phút.

Để kiểm tra trứng chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào thố, nếu thấy chả không trào lên theo đầu tăm thì tức là nó đã chín rồi.

2. Chả trứng nướng 

Nguyên liệu cần chuẩn bị như cách làm chả trứng hấp. Bạn cũng trộn đều hỗn hợp lại với nhau. 

Cách chế biến chả trứng nướng 

Bước 1: Cho hỗn hợp chả trứng đã trộn vào ngăn mát tủ lạnh trong 10 phút. Trong lúc chờ, bạn trải một lớp giấy bạc hoặc giấy nến vào khay nướng. Tiếp theo, bạn phết một lớp dầu ăn lên bề mặt giấy. Bạn có thể thay lớp dầu ăn này bằng bơ thực vật.

Bước 2: Khi khay nướng đã xong, bạn cho toàn bộ hỗn hợp chả trứng vào khay và cho vào lò nướng. 

Tiến hành nướng chả trứng với mức nhiệt 180 – 200 độ C. Nướng chả trứng trong vòng 15 phút thì bạn nhấc khay nướng ra ngoài, phết thêm một lớp lòng đỏ trứng lên trên. Cho chả trứng vào nướng tiếp từ 10 – 15 phút nữa là thành công. 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]